Akne va ovqat: sut va shakarning ta'siri hamda parhezni boshqarish

Aknesi chiqqanda ko'plar shokolad yoki sutni eslaydi. Ilgari bu asossiz gap deb qaralardi, lekin so'nggi tadqiqotlar ma'lum ovqatlar akne paydo bo'lish yo'liga chindan ham ta'sir qilishini ko'rsatmoqda. Ayniqsa qon shakarini tez ko'taradigan ovqatlar va sut mahsulotlari qayta-qayta tilga olinadi. Nega aynan shu ikkisi ko'p gapiriladi, tanada nima sodir bo'ladi, keling, birma-bir ko'rib chiqamiz.

Ovqat aknega rostdan ta'sir qiladimi?

Akne yog' bezlari tiqilib, ichida yallig'lanish paydo bo'ladigan teri kasalligi. Uzoq vaqt dermatologlar ovqat bilan aknening unchalik aloqasi yo'q deb hisoblashgan. Lekin so'nggi paytlarda glikemik indeksi (ovqat qon shakarini qanchalik tez va ko'p ko'tarishini ko'rsatadigan ko'rsatkich) yuqori bo'lgan ovqatlanish va sut mahsulotlarini iste'mol qilish akne paydo bo'lishi yoki og'irlashishi bilan bog'liq ekani haqidagi ma'lumotlar to'planib bormoqda.

Ammo bu bog'liqlik chekish va o'pka saratoni kabi bitta sabab bitta natijani aniq keltirib chiqaradigan sodda tuzilma emas. Ovqat tanadagi gormon signalini biroz ilgari suradigan rolga yaqinroq. Shu signal yog' bezlari va teshikchalarga qanday yetib borishini bilsangiz, nega ma'lum ovqatlar tez-tez tilga olinishi tushunarli bo'ladi.

Qand ko'tarilsa, yog' nega ko'payadi?

Oq guruch, oq non, shirin ichimliklar kabi tez hazm bo'lib, qon shakarini shiddat bilan ko'taradigan ovqatlar yuqori glikemik indeksli ovqatlar deyiladi. Bunday ovqat yeyilganda qon shakari keskin ko'tariladi, tana esa buni pasaytirish uchun odatdagidan ko'proq insulin chiqaradi.

Insulin ko'paysa, IGF-1 (insulinning "amakivachchasi" hisoblangan o'sish signal moddasi, hujayralarni o'stirish va kattalashtirish vazifasini bajaradi) ham birga ko'payadi. IGF-1 yog' ishlab chiqaruvchi hujayralarni qo'zg'atib, yog' ishlab chiqarishni oshiradi va teshikcha ichidagi hujayralarning ortiqcha to'planishi, ya'ni keratinizatsiyani kuchaytiradi. Teshikcha yog' va o'lik hujayralar bilan torayganda, akne bakteriyasi uchun ko'payishga qulay muhit paydo bo'ladi.

Bunga qo'shimcha, insulin va IGF-1 erkak gormoni androgenning yog' bezlarida yanada faol ishlashiga ham ko'maklashadi. Androgen o'z-o'zidan ham yog' ishlab chiqarishni oshiradigan gormon, insulin signali ustiga qo'shilsa, bu ta'sir yanada kuchayadi. Shu sababli, androgen miqdori bir xil bo'lsa ham, qon shakari tez-tez sakraydigan odamlarda yog' ko'proq ishlab chiqarilishi shu tarzda tushuntiriladi.

Shuning uchun qon shakarini asta ko'taradigan ovqatlarga, don-dun mahsulotlari, sabzavot, to'liq g'alla kabilarga o'tsangiz, bu signal o'zi ham keskin sakramaydi. Aslida bir necha hafta past glikemik indeksli ovqatlanishga o'tgach, akne o'choqlari kamayganini ko'rsatgan tadqiqotlar ham bor.

Sut nega aknega bog'lanadi?

Sutning o'zi qon shakarini keskin ko'taradigan ovqat emas. Shunga qaramay, akne bilan bog'liq tadqiqotlarda sut mahsulotlari muntazam tilga olinishining o'z sababi bor. Sutning tarkibidagi gormon moddalari, shuningdek sutdagi oqsillar, kazein va zardob oqsili tanada insulin va IGF-1ni qo'zg'atish kuchiga ega.

Ya'ni, muammo qon shakarida emas, oqsil tarkibida. Zardob oqsili sport zallarida keng iste'mol qilinadigan qo'shimchalarning asosiy tarkibiy qismi ham hisoblanadi. Bu oqsil mushak o'stiradigan yo'l bilan bir xil tarzda insulin va IGF-1 signalini ko'taradi. Bu signal yog' bezlariga yetib borganda, akne yo'lini ham birga qo'zg'atadi.

Sutda, shuningdek, sigir bo'g'oz bo'lgan davrda ajraladigan oz miqdordagi gormon moddalari ham aralashgan bo'ladi. Inson iste'mol qiladigan miqdor juda oz bo'lsa-da, bu moddalar ham tanada androgen turkumidagi signal bilan bog'liq bo'lib, yog' bezlarini qo'zg'atish yo'nalishida ta'sir qilishi mumkinligi aytiladi. Bir stakan sutda shunday bir necha qo'zg'atuvchi omil bir joyga to'plangan bo'ladi.

Yog'sizlantirilgan sut nega ko'proq tilga olinadi?

Ko'plab tadqiqotlarda yog'i olib tashlangan yog'siz sut aknega ko'proq bog'liq deb topilgan. Yog'i ko'p bo'lgan to'liq yog'li sutdan ko'ra aksincha yog'siz sutning muammoliroq chiqishi bir qarashda tushunarsizdek tuyulishi mumkin.

Bir faraz shunday: sutdan yog'ni olib tashlash jarayonida yog'da eriydigan moddalarning muvozanati o'zgaradi va nisbatan zardob oqsili hamda gormon moddalarining ulushi ortadi. Natijada insulin va IGF-1ni qo'zg'atish kuchi aksincha yanada oshadi deb taxmin qilinadi.

Ammo bu qism hozircha faraz bosqichida va hamma odamda bir xil ko'rinishda namoyon bo'lmaydi. Bir xil miqdorda sut ichilsa ham sut mahsulotlariga sezgir reaksiya beradigan odam bilan bermaydigan odam o'rtasidagi farq hali ham o'rganilmoqda.

Yogurt yoki pishloq kabi qayta ishlangan sut mahsulotlarida bog'liqlik nisbatan zaifroq ekani ko'p hollarda qayd etiladi. Achitish yoki qayta ishlash jarayonida qo'zg'atuvchi moddalar shakli o'zgarishi bilan bog'liq deb taxmin qilinadi, ammo suyuq holdagi sut kabi ko'p ma'lumot hali yig'ilmagan. Shuning uchun barcha sut mahsulotlarini bir xil darajada baholash o'rniga, qaysi shaklda va qanchalik tez-tez iste'mol qilinishini birga kuzatish to'g'riroq bo'ladi.

Shakarning yog'ga ta'siri

Shakar ko'p bo'lgan ovqat ham oxir-oqibat qon shakari va insulin yo'liga borib taqaladi. Tozalangan shakar hazm jarayoni qisqa bo'lgani uchun qon shakarini ayniqsa tez ko'taradi.

Qon shakari tez-tez keskin to'lqinlanib tursa, tana insulinni takroran ko'p chiqarishga o'rganib qoladi. Bu holat davom etsa, yog' bezlari ko'proq yog' ishlab chiqara boshlaydi va shu yog' tarkibidagi yog' kislotalari tarkibi ham yallig'lanishga moyilroq tomonga asta-sekin o'zgaradi deb qayd etiladi. Ya'ni yog'ning o'zi sifat jihatidan boshqacha bo'lib qoladi.

Bunga teshikcha ichidagi o'lik hujayralarning bir-biridan yaxshi ajralmay, to'planib qolish moyilligi ham qo'shilsa, yog' va o'lik hujayralar birgalikda teshikchani berkitib, akne chiqishga qulay sharoit yaratiladi.

Tozalangan shakar bu jarayonga yallig'lanish reaksiyasini ham qo'shadi. Qon shakari tez-tez ko'tarilib-tushib turgan holat takrorlansa, tanada yallig'lanish keltirib chiqaradigan signal moddalari ham birga ko'payadi deb ma'lum. Akne tiqilib qolgan teshikcha ichida bakteriya ko'payib, yallig'lanishga aylanadigan kasallik bo'lgani uchun, butun tananing yallig'lanishga moyilligi ozgina ko'tarilishi ham allaqachon tiqilgan teshikchada qizil va og'riqli aknega aylanish tezligini oshirishi mumkin.

Parhezda birinchi navbatda nimani tekshirish kerak?

Ovqatlanishni birdaniga to'liq o'zgartirishdan ko'ra, quyidagi bandlarni tartib bilan ko'rib chiqish real yondashuv bo'ladi.

• Shirin ichimlik va desertlar: qon shakarini eng tez ko'taradigan bandlar bo'lgani uchun insulin reaksiyasi ham eng katta bo'ladi.
• Oq guruch, oq non kabi tozalangan uglevodlar: to'liq g'alladan tezroq hazm bo'lib, xuddi shu tamoyil bo'yicha qon shakarini keskin ko'taradi.
• Yog'siz sutni ham qamrab olgan sut mahsulotlari: qon shakaridan mustaqil ravishda IGF-1 signalini bevosita qo'zg'atishi mumkin.
• Zardob oqsili qo'shimchalari: sport maqsadida bo'lsa ham, akne kuchaygan davrda iste'mol miqdorini bir tekshirib ko'rish foydali bo'ladi.

Bir narsani butunlay tashlab qo'yishdan ko'ra, miqdorini kamaytirib, terining o'zgarishini bevosita kuzatish usuli ham yengilroq, ham davom ettirish osonroq bo'ladi.

Faqat parhez bilan akne ketadimi?

Ovqatlanishni tuzatish akne boshqaruviga yordam berishi mumkinligi haqidagi dalillar to'planib bormoqda, ammo faqat ovqatlanish bilan aknening butunlay yo'qolishini kutish qiyin. Chunki akne gormon, genetika, terining o'zidagi yallig'lanish reaksiyasi, bakteriya va o'lik hujayra almashinuvi birga aralashib chiqadigan kasallik.

Shuning uchun ovqatlanishni tuzatishga akne davosiga yordamchi vosita sifatida qarash real yondashuv bo'ladi. Agar allaqachon buyurilgan dori yoki boshqaruv usuli bo'lsa, uni davom ettirgan holda, qon shakarini asta ko'taradigan ovqatlanish va sut mahsulotlari iste'molini kamaytirishni birga sinab ko'rish muvozanatli yo'l hisoblanadi.

Tanaga mos kombinatsiya har kimda har xil bo'lgani uchun, bir necha hafta ovqatlanishni o'zgartirib, terining qanday javob berishini bevosita kuzatish jarayoni kerak bo'ladi. Va agar faqat ovqatlanish bilan javob sekin bo'lsa, zo'rma-zo'raki uzoqroq kutishdan ko'ra, dermatolog qabuliga borib boshqa boshqaruv usullarini birga qo'llash natijani tezlashtirishi mumkin.

References

Korean Dermatological Association, American Academy of Dermatology (AAD), and Ministry of Food and Drug Safety (MFDS).