Ichiladigan kollagen hazm bo'lib butunlay parchalanadi, terigacha yetib borib chindan ta'sir qilishi mumkinmi?

Kollagen teri ichida binoni ushlab turuvchi ustunlarga o'xshash vazifani bajaradigan oqsil hisoblanadi. Dermaning katta qismi aynan shu ustunlardan tashkil topgan, shuning uchun ustunlar mustahkam bo'lsa, teri ham tarang va bo'shashmagan holda qoladi. Ammo yosh ulg'aygan sari bu ustunlarning soni va qalinligi asta sekin kamayadi, shu bilan birga teri ham tarangligini yo'qota boshlaydi.

Shu sababli kollagenni ovqat orqali qo'shimcha qabul qilish g'oyasi paydo bo'lgan. Lekin shu yerda tabiiy bir savol tug'iladi. Oshqozon va ichaklardan o'tayotganda oqsil mayda bo'laklarga hazm bo'ladi, xo'sh, shunday parchalangan kollagen chindan ham terigacha yetib borib biror narsa qila oladimi degan savol.

Aslida bu savol faqat kollagenga emas, barcha oqsil qo'shimchalariga ham tegishli. Chunki tanaga kirgan oqsil deyarli hech qachon asl shaklida manziliga yetib bormaydi. Shuning uchun javob topish uchun kollagen hazm jarayonida aniq qanday shaklda qolishini va bu bo'laklar teridagi vazifasini birga ko'rib chiqish kerak.

Ichilgan kollagen oshqozonga tushganda nima sodir bo'ladi?

Kollagen ham oxir oqibat oqsil bo'lgani uchun, go'sht iste'mol qilganda hazm bo'lish tamoyilidan unchalik farq qilmaydi. Oshqozonga tushgach, oshqozon kislotasi va pepsin degan hazm fermenti uzun kollagen zanjirini yirikroq bo'laklarga bo'lib tashlaydi.

Keyin ingichka ichakka o'tganda tripsin kabi boshqa fermentlar uni yanada maydalaydi. Oxirgi bosqichda ichak hujayralari yuzasidagi fermentlar juda mayda bo'laklargacha parchalaydi. Shu jarayon natijasida kollagenning katta qismi alohida aminokislotalarga yoki ikki uch aminokislotadan iborat juda kichik bo'laklarga aylanadi. Demak, ichilgan kollagen asl shaklida terigacha borib yopishadi degan tasavvur haqiqatga to'g'ri kelmaydi.

Bu yerda oshqozon kislotasining roli o'ylagandan ham kattaroq. Chunki kislota avval kollagen oqsilini yozib qo'ymasa, keyingi fermentlar uni to'g'ri kesa olmaydi. Bu xuddi ip to'pini avval bo'shatib qo'yish qaychi bilan kesishni osonlashtirishiga o'xshaydi. Shuning uchun oshqozon kislotasi yaxshi ishlab chiqarilishi hazmning birinchi qadami hisoblanadi.

Kollagen peptidi aslida nima?

Shu yerda hosil bo'ladigan ikki uch aminokislotali kichik bo'laklar dipeptid va tripeptid deb ataladi. Murakkab atama bo'lsa da, buni ipga terilgan ikki uch dona aminokislota munchoqli juda qisqa marjon deb tasavvur qilsa bo'ladi.

Kollagen prolin va gidroksiprolin degan o'ziga xos aminokislotalarning takrorlanishidan iborat noyob tuzilishga ega. Ushbu tuzilish hazm fermentlari uchun to'liq kesib bo'lmaydigan bo'laklarni hosil qiladi, shu sababli boshqa oqsillarga nisbatan qonga aynan shunday kichik bo'lak shaklida yetib boradigan qismi nisbatan ko'proq bo'ladi degan ma'lumotlar mavjud. Kollagenning aynan shu xususiyati, uni oddiy go'sht oqsili iste'mol qilishdan farqli tarzda gapirishga sabab bo'ladi.

Sodda qilib aytganda, ko'pchilik oqsillar hazm fermenti nuqtai nazaridan istalgan joyidan kesish mumkin bo'lgan silliq ip kabidir. Kollagen esa har uch bo'g'inda prolin joylashgan, tugunlari zich ipga o'xshaydi. Ferment aynan shu tugun joylarida qiynaladi, natijada ikki uch bo'g'inli kichik tugunchalar o'zgarmagan holda qolish nisbati ortadi.

Molekulyar og'irlik va so'rilish o'rtasida qanday bog'liqlik bor?

Ichak devoridan o'tib qonga kirish uchun o'lchami kichik bo'lishi qulay. Ichak hujayralari yuzasida faqat aminokislota yoki juda kichik peptidlarni o'tkazadigan maxsus yo'lak, ya'ni bir turdagi qorovul vazifasini bajaruvchi tashuvchi oqsillar mavjud. Bu qorovul katta bo'lakni ichkariga oson kiritmaydi.

Shu sababdan past molekulyar og'irlikdagi kollagen degan ibora paydo bo'ladi. Molekulyar og'irligi oldindan mayda bo'laklarga bo'lingan kollagen qanchalik mayda bo'lsa, shu qorovuldan o'tish ehtimoli shuncha yuqori bo'ladi, degan mantiq. Aksincha, katta bo'lakligicha qolgan qism so'rilmay, oddiy aminokislota kabi hazm bo'lib, tananing umumiy oqsil materialiga tarqalib ketish ehtimoli katta.

Aslida bitta kollagen oqsili juda katta o'lchamga ega bo'lgani uchun, hazm bo'lmagan holida ichak devoridan boshidanoq o'ta olmaydi. Shuning uchun past molekulyar qayta ishlash yangi so'rilish yo'lini yaratayotgani yo'q, aksincha hazm jarayonida allaqachon paydo bo'ladigan kichik bo'laklar nisbatini oldindan oshirib qo'yishga o'xshaydi.

Qorovul vazifasini bajaruvchi bu tashuvchi aslida faqat kollagen uchun mo'ljallangan yo'lak emas. Guruch yoki go'sht iste'mol qilganda hosil bo'ladigan kichik peptidlar ham aynan shu yo'lakdan foydalanadi. Faqat kollagen yuqorida aytilgan prolin tugunlari tufayli, boshqa ovqatlarga nisbatan aynan shu yo'lakka mos keladigan o'lchamdagi bo'laklarni nisbatan ko'proq hosil qilayotganga o'xshaydi.

So'rilgan peptidlar teriga qanday signal beradi?

Bu hikoyaning eng muhim qismi shu yerda. So'rilgan kollagen peptidlari qon orqali dermaga yetib boradi, ammo bu jarayonning o'ziga xosligi shundaki, ular kollagen ishlab chiqaruvchi hujayra, ya'ni fibroblastga to'g'ridan to'g'ri g'isht materiali sifatida ishlatilmaydi.

Buning o'rniga bu peptidlar fibroblast yuzasiga yopishib, ko'proq kollagen va gialuron kislota ishlab chiqar degan bir turdagi signal beradi degan nazariya bor. Shu bilan birga MMP degan ferment, ya'ni sodda qilib aytganda kollagenni kesib tashlaydigan qaychi vazifasini bajaruvchi moddaning faolligini bosib qo'yadi degan ma'lumotlar ham bor. Demak, kollagen zavodining ishlab chiqarishini oshirib, qaychilashni kamaytiradigan ikki yo'nalishda bir vaqtda ta'sir qilishi mumkin degan mantiq.

Bu yerda nega aynan kichik bo'lak signal bo'lib xizmat qilishi qiziq tuyulishi mumkin. Hujayra yuzasida faqat ma'lum shakldagi moddani taniydigan retseptor, ya'ni qulf kabi tuzilma mavjud. Kollagendan hosil bo'lgan ma'lum bir dipeptid ushbu qulf shakliga mos kelib, xuddi kalit kabi hujayra ichida ishlab chiqarish signalini yoqib beradi, degani hozirgacha berilgan tushuntirish. Bevosita g'isht materiali sifatida ishlatilish o'rniga, zavod tugmasini bosib beradigan rol deb tushunish osonroq.

Kollagenni to'g'ridan to'g'ri to'ldirishdan nimasi bilan farq qiladi?

Filler yoki kollagen in'eksiyasi tayyor materialni to'g'ridan to'g'ri o'sha joyga joylashtirish usuli. Bu xuddi g'isht sotib olib, o'zi terib qo'yish bilan bir xil.

Ichiladigan kollagen esa g'ishtning o'zini kiritib bermaydi, aksincha g'isht zavodi bo'lgan fibroblastga vazifa buyuradigan nazoratchi rolini o'ynaydi. Shuning uchun ichgan zahoti teri to'lib qolmaydi, tananing o'zi ko'proq kollagen ishlab chiqarishi uchun vaqt kerak bo'ladi. Ta'sir asta sekin, uzoq muddat muntazam iste'mol qilinganda namoyon bo'ladi degan gap shu yerdan kelib chiqadi.

Shunday deb ikkalasidan faqat bittasini tanlash shart emas. Filler hozirgi zumda hajmni to'ldirsa, ichiladigan kollagen esa keyinchalik terining o'z ichida o'zini boshqarish jarayoniga ko'maklashadigan tomonga yaqinroq. Ikki yondashuv nishonga olayotgan vaqt nuqtasi umuman boshqa ekanini tushunish kifoya.

Ta'sirni tasdiqlovchi dalillar qanday darajada?

Kollagen peptidini 8 dan 12 haftagacha iste'mol qilgandan so'ng teri namligi va tarangligi yaxshilangani haqida bir nechta randomizatsiyalangan nazorat ostidagi tadqiqotlar e'lon qilingan. Signal berish mexanizmining o'zi ham hujayra va hayvon tajribalarida nisbatan izchil tasdiqlangani ma'lum.

Ammo inson ishtirokidagi tadqiqotlarning ko'pchiligida qatnashchilar soni ko'p emas, kuzatuv muddati ham qisqasi 8 hafta, uzuni 24 hafta (6 oy) atrofida, ya'ni nisbatan qisqa. Shuningdek, kollagen ishlab chiqaruvchi kompaniyalar tadqiqot xarajatlarini moliyalashtirgan holatlar ham kam emasligi dalillarni baholashda hisobga olinishi kerak bo'lgan jihat.

Har bir tadqiqotda ishlatilgan kollagenning manbai, ya'ni baliqdan olinganmi yoki mol va cho'chqadan olinganmi, qayta ishlangan molekulyar og'irligi qay darajadaligi ham har xil bo'lgani uchun natijalarni bir butun qilib aytish qiyin degan ta'kid ham bor. Shuning uchun printsipning o'zi ishonarli bo'lsa da, odamlarda seziladigan ta'sir kattaligini hali ehtiyotkorlik bilan izohlash kerak degan qarash mavjud.

O'lchash usulini ham birga ko'rib chiqish kerak. Tadqiqotchilar odatda namlikni stratum korneum namlik o'lchagichi bilan, tarangligini esa terini bosib qo'yib bo'shatganda qanchalik tez asl holatiga qaytishini o'lchaydigan asbob bilan tekshiradi. Bunday asbob ko'rsatkichlari odamning oynaga qarab his qiladigan tuyg'usi bilan to'liq bir xil bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun laboratoriya ko'rsatkichlari yaxshi chiqsa ham, shaxsning his qiladigan o'zgarishi undan sekinroq yoki nozikroq tuyulishi mumkin.

Nega odamlarda sezilishi har xil bo'ladi?

Bir xil mahsulotni iste'mol qilsa ham, odamlarda natija turlicha his qilinishining bir necha sababi bor.

• Hazm qilish va so'rilish qobiliyatidagi shaxsiy farq: oshqozon kislotasi ishlab chiqarilishi yoki ichak salomatligi holatiga qarab peptidlar qanchalik yaxshi so'rilishi o'zgarib turadi.
• Kundalik oqsil iste'moli: allaqachon yetarlicha oqsil iste'mol qilayotgan odam uchun qo'shimcha foyda nisbatan kamroq sezilishi mumkin.
• Iste'mol muddati: teri hujayralari bir marta yangilanish davri odatda 4 dan 8 haftagacha davom etadi, shuning uchun qisqa muddat ichib to'xtatilsa, signal to'planishi uchun vaqt yetarli bo'lmaydi.
• Yosh va gormonal holat: yosh vaqtda fibroblastlarning o'zi faol bo'lgani uchun signalni olganda javob tezroq bo'ladi, ammo yosh ulg'aygan sari xuddi shu signalni olsa ham hujayraning javob berish tezligi sekinlashish tendensiyasi borligi ma'lum.

Oxir oqibat so'rilish sharoiti, tana holati va qanchalik muntazam iste'mol qilingani bir biriga qo'shilib, shaxsiy sezish farqini yaratadi deb aytish mumkin. Shuning uchun boshqalar bilan solishtirib shoshilish o'rniga, o'z tana holatini hisobga olib, yetarli muddat kutib ko'rish kerak.

Unday bo'lsa, ichiladigan kollagenni qanday tanlash kerak?

Printsipni bilib olgach, tanlash mezoni ham biroz aniqroq bo'ladi.

• Past molekulyar peptid shaklida qayta ishlanganini tekshiring: yuqorida aytilganidek, o'lchami kichik bo'lsagina ichakdagi qorovuldan o'tish ehtimoli oshadi.
• Vitamin C ham qo'shilganini tekshiring: vitamin C fibroblast kollagenni haqiqatan yig'ish jarayonida zarur yordamchi material sifatida ma'lum, shuning uchun faqat signal olib, material yetishmaydigan holatni kamaytiradi.
• Kamida 8 dan 12 haftagacha muntazam ichish rejasini tuzing: teri hujayralarining turnover, ya'ni yangilanish davrining o'zi qisqa emas, shuning uchun 1 yoki 2 hafta ichib xulosa chiqarish uchun juda erta.
• Xomashyo manbasini tekshiring: baliqdan yoki mol va cho'chqadan olinganiga qarab aminokislotalar tartibi biroz farq qiladi, allergiya bo'lish ehtimoli ham har xil, shuning uchun o'ziga mos xomashyoni tanlash xavfsizroq.

Ushbu to'rtta mezonni asos qilib olsangiz, printsipga mos ichiladigan kollagenni tanlashga yordam beradi. Aytgancha, kollagen jele yoki kukun qadog'idagi kollagen miqdori raqami katta bo'lgani bilan har doim ham yaxshi degani emas. Yuqorida ko'rib chiqqanimizdek, qanchalik mayda va qanchalik so'rilishga qulay shaklda qayta ishlanganligi miqdor raqamidan ko'ra muhimroq ma'lumot.

References

Korean Dermatological Association, Ministry of Food and Drug Safety (MFDS), American Academy of Dermatology (AAD), and U.S. Food and Drug Administration (FDA).