Акне мен сүт өнімдері: қант көп тағамдар инсулин мен IGF-1 бөлінуін ынталандырып, теріні қалай ушықтырады

Бетінде безеу шыққанда көпшілік шоколад пен сүтті есіне алады. Бұрын бұл негізсіз аңыз саналатын, бірақ соңғы зерттеулер белгілі бір тағамдардың акне пайда болу жолына нақты әсер ететінін көрсетеді. Әсіресе қан қантын тез көтеретін тағамдар мен сүт өнімдері жиі аталады. Неге дәл осы екеуі жиі айыпталатынын, денеде нақты не болып жатқанын кезек-кезегімен түсіндірейік.

Акне мен тамақтану арасында шынымен себеп-салдарлық байланыс бар ма?

Акне - май бездерінің бітеліп, соның ішінде қабыну пайда болатын тері ауруы. Ұзақ уақыт бойы дерматологтар тағамның акнеге тікелей қатысы жоқ деп есептеп келді. Дегенмен соңғы жылдары гликемиялық индексі (тағамның қан қантын қаншалықты тез және көп көтеретінін көрсететін көрсеткіш) жоғары тағамдар мен сүт өнімдерін тұтыну акненің пайда болуымен және ушығуымен байланысты екені туралы деректер жинала бастады.

Алайда бұл байланыс темекі мен өкпе рагы сияқты бір себептің тікелей бір салдарды тудыратын қарапайым құрылым емес. Тамақ денедегі гормоналдық сигналды сәл ғана итермелейтін рөл атқарады десе болады. Ол сигналдың май бездері мен тері тесіктеріне қалай жететінін білсек, неге белгілі бір тағамдар үнемі айыпталатынын түсіну оңайырақ болады.

Қан қантын тез көтеретін тағамдардың май бездерін ынталандыру механизмі

Ақ күріш, ақ нан, тәтті сусындар сияқты тез қорытылып, қан қантын жедел көтеретін тағамдарды жоғары гликемиялық индексті тағамдар деп атайды. Мұндай тағамдарды жегенде қан қанты бірден өседі, дене оны төмендету үшін әдеттегіден көбірек инсулин бөледі.

Инсулин көбейгенде IGF-1 (инсулиннің туыс сигналдық заты, жасушалардың өсуі мен көбеюіне жауап беретін) деңгейі де бірге артады. IGF-1 май бөлетін жасушаларды ынталандырып май бөлінуін көбейтеді, әрі тері тесігінің ішіндегі жасушалардың артық жиналуын, яғни гиперкератозды күшейтеді. Тесік май мен өлі жасушамен тарылғанда, акне қоздырғышы көбеюге қолайлы орта туады.

Оған қоса инсулин мен IGF-1 ер адам гормоны андрогеннің май бездерінде белсенді әрекет етуіне де көмектеседі. Андроген өз алдына май бөлуді көбейтетін гормон, ал инсулин сигналы қосылғанда бұл әсер тіпті күшейеді. Сондықтан бірдей мөлшердегі андроген болса да, қан қанты жиі секірген адамдарда май бездерінің көбірек жұмыс істейтіні осылай түсіндіріледі.

Сондықтан қан қантын баяу көтеретін тағамдарға, дәнді дақылдар, көкөністер, толық дәнді өнімдерге ауысқанда осы сигналдың өзі баяулайды. Шын мәнінде төмен гликемиялық индексті тамақтануға бірнеше апта ауысқаннан кейін акне ошақтарының азайғанын хабарлаған зерттеулер де бар.

Сүттің акне тақырыбында үнемі аталу себебі

Сүттің өзі қан қантын күрт көтеретін тағам емес. Дегенмен акнеге қатысты зерттеулерде сүт өнімдерінің тұрақты аталуының өз себебі бар. Сүттің құрамындағы гормондық заттар мен сүт ақуызы, казеин және сарысу ақуызы, денеде инсулин мен IGF-1 деңгейін көтеру қабілетіне ие.

Яғни мәселе қан қантында емес, ақуыз құрамында деген сөз. Сарысу ақуызы спортзалда жиі ішілетін қоспалардың негізгі құрамдас бөлігі болып саналады. Осы ақуыз бұлшықет өсіретін жолмен бірдей тәсілмен инсулин мен IGF-1 сигналын көтереді. Ол сигнал май бездеріне жеткенде акне жолын да бірге ынталандырады.

Сүтте сонымен қатар сиыр буаз кезінде бөлінетін гормондардың аз мөлшері де кездеседі. Адам ішетін мөлшер өте аз болғанымен, бұл заттар денеде андроген тектес сигналмен байланысты болғандықтан май бездерін ынталандыру бағытында әсер етуі мүмкін деп түсіндіріледі. Бір стакан сүтте осындай бірнеше ынталандырушы фактор қатар кездеседі.

Майсыздандырылған сүттің толық майлы сүттен гөрі көбірек мәселе тудыру себебі

Бірнеше зерттеуде майы алынған, майсыздандырылған сүт акнемен жиірек байланысты болатыны анықталған. Майы мол толық майлы сүттен гөрі майсыздандырылған сүттің мәселе тудыруы алғашқыда таңғаларлық көрінуі мүмкін.

Бір болжам мынадай: сүттен майды бөліп алу үдерісінде майда еритін заттардың теңгерімі өзгеріп, сарысу ақуызы мен гормондық заттардың үлесі салыстырмалы түрде артады. Соның нәтижесінде инсулин мен IGF-1-ді ынталандыру күші керісінше күшейеді деп болжанады.

Дегенмен бұл әлі болжам деңгейінде қалып отыр, әрі барлық адамда бірдей көрінетін реакция да емес. Бірдей мөлшерде сүт ішкенде де сүт өнімдеріне сезімтал адамдар мен сезімтал емес адамдардың арасындағы айырмашылық әлі зерттелуде.

Йогурт немесе ірімшік сияқты өңделген сүт өнімдерінің байланысы салыстырмалы түрде әлсіз хабарланатын жағдайлар жиі кездеседі. Бұл ашыту немесе өңдеу үдерісінде ынталандырушы заттардың пішіні өзгеретінімен байланысты болуы мүмкін деп болжанады, бірақ сұйық сүт туралы деректей мол дерек жоқ. Сондықтан сүт өнімдерін бәрін бірдей деп қабылдамай, қандай түрде, қаншалықты жиі тұтынылатынын бірге қарастырған дұрысырақ.

Тазартылған қант пен қарапайым қанттың май құрамын өзгерту үдерісі

Қант көп тағамдар да түбінде қан қанты мен инсулин жолына қайта соғады. Тазартылған қант қорытылу жолы қысқа болғандықтан қан қантын әсіресе тез көтереді.

Қан қанты жиі әрі күрт ауытқыса, дене инсулинді қайта-қайта көп бөлетін жағдайға үйрене бастайды. Бұл жағдай ұзаққа созылса, май бездері көбірек май бөле бастайды, әрі сол майдың майлы қышқыл құрамы да қабынуды жеңіл тудыратын бағытқа қарай бірте-бірте өзгереді деп хабарланады. Май сапасының өзі басқаша болады деген сөз.

Оған тесік ішіндегі өлі жасушалардың бір-бірінен жақсы ажырамай, топтасу үрдісі қосылса, май мен өлі жасуша бірге тесікті бітеп, акне пайда болуға қолайлы жағдай жасайды.

Тазартылған қант бұл үдеріске қабыну реакциясын да қосады. Қан қанты жиі әрі жедел өзгеріп тұрса, денеде қабыну тудыратын сигналдық заттар да көбейеді деп белгілі. Акне бітелген тесік ішінде бактерия көбейіп, қабынуға ұласатын ауру болғандықтан, дененің жалпы қабыну бейімділігі сәл ғана артса да, бітелген тесіктің қызарған, ауыратын безеуге айналу жылдамдығы артуы мүмкін.

Акнеге бейім теріге алдымен тексеру қажет тамақтану тармақтары

Тамақтануды бірден толық өзгертудің орнына, төмендегі тармақтарды кезек-кезек тексеріп шығу тиімдірек болады.

• Тәтті сусындар мен десерттер: қан қантын ең тез көтеретін топ болғандықтан, инсулин реакциясы да ең күшті байқалады.
• Ақ күріш, ақ нан сияқты тазартылған көмірсулар: толық дәнді өнімдерге қарағанда тез қорытылады, сондықтан дәл сол механизммен қан қантын жедел көтереді.
• Майсыздандырылған сүтті қоса алғанда сүт өнімдері: қан қантына қатыссыз-ақ IGF-1 сигналын тікелей ынталандыруы мүмкін.
• Сарысу ақуызы қоспалары: спорт мақсатында ішілсе де, акне күшейген кезеңде мөлшерін бір тексеріп көрген жөн.

Бір нәрсені мүлде қиюдан гөрі, мөлшерін азайтып, теріде қандай өзгеріс болатынын өз көзіңмен бақылау жеңілірек әрі жалғастыруға да оңай.

Тек тамақтануды реттеу арқылы акнеден құтылуға бола ма?

Тамақтануды реттеудің акнені басқаруға көмегі тиетіні туралы дәлелдер жинала бастаса да, тек тамақтану арқылы акне толық жойылады деп айту қиын. Себебі акне гормон, генетика, тері тінінің өзінің қабыну реакциясы, бактерия, өлі жасуша алмасуы сияқты бірнеше фактордың бірге араласуынан пайда болатын ауру.

Сондықтан тамақтануды реттеуді акне емдеуіне көмектесетін қосымша құрал ретінде қарастырған ыңғайлырақ. Егер бұрыннан тағайындалған дәрі немесе күтім тәсілі болса, соны сол қалпы жалғастыра отырып, қан қантын баяу көтеретін тамақтану мен сүт өнімдерін тұтыну мөлшерін реттеп көру теңгерімді тәсіл болады.

Денеге сай үйлесім әр адамда әртүрлі болатындықтан, бірнеше апта тамақтануды өзгертіп, тері қалай әрекет ететінін өз көзіңмен байқау қажет. Ал тамақтану арқылы ғана нәтиже баяу болса, зорлықпен ұзағырақ шыдағаннан гөрі дерматологқа қаралып, басқа күтім тәсілдерін қатар қолдану нәтижені жеделдетуі мүмкін.

References

Korean Dermatological Association, American Academy of Dermatology (AAD), and Ministry of Food and Drug Safety (MFDS).